怎样才能减肥成功？贾玲减重百斤的3个经验和3个隐忧
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这几天，网上热议演员贾玲为了拍摄新电影而减肥百斤的消息。很多网友说，受到贾玲减肥的激励，又鼓起了勇气，要在春天来临之前好好努力，争取减掉身上的肥肉。
虽然女主角的体重变化可能是新片宣传的一部分，让人们因为好奇心想看看她到底瘦了之后是什么样子，从而增加票房收入；但减肥的话题永远吸引眼球，也永远值得讨论。
虽然一个体重200多斤的人减重速度会比120斤的人快很多，但每个月瘦至少8斤，持续10个月以上，是非常困难的事。
有人说：可能是抽脂减肥吧？
要想身体每个部位都均匀地瘦下去，达到理想的体型，抽脂的难度是很大的。再说，抽脂之后变松的皮肤，还要通过拉皮来收紧，对脸部和裸露部位来说，是否能达到原来的平滑度和紧绷度，也是有一定风险的。
此外，抽脂减肥能减少皮下脂肪，却不能减少内脏脂肪，不能让代谢变得健康。而且，如果不改变饮食生活习惯，抽脂之后仍然会反弹。
也有人问：是不是切胃了？或者每天饿着？
我曾经多次说过，饥饿减肥会迫使人体逐渐适应低能量摄入状态，使能量代谢水平大幅度下降，从而逐渐陷入每天疲劳乏力，掉头发、损皮肤，月经紊乱、肌肉流失、抗病力下降的状态，甚至诱发进食紊乱症和甲状腺功能异常。
在食物极大丰富的年代中，饿上几天能做到，但持续饿一年，基本上是做不到的。即便能够做到，每天吃得都同样少，体重下降也越来越慢，甚至出现饿着也不瘦、乃至因为营养不良而水肿的极端情况。在这种状态下，演员显然很难正常工作，特别是拍摄和搏击有关的电影，毕竟一招一式要靠肌肉发力来呈现。一个饿得摇摇晃晃的人，一个肌肉松弛的人，能成功扮演需要高度肌肉力量的角色吗？
最有可能的方法，就是通过控制饮食加大量运动瘦下来。但即便服用营养补充剂，即便有专业运动指导，这种生活要坚持一年时间，对谁都是很艰难的事情。是不是真的瘦了一百斤，具体数字不用拘泥，但只要体型真的很健康，像个拳击手了，就说明减肥确实获得了巨大成功。
为什么贾玲取得了阶段性成功，而大部分人无法坚持呢？首先是因为减肥效益大，她有更大的减肥动力。从健康信念模型来分析，一个人是否会采取某种健康行为，取决于这种行为的效益和障碍的大小博弈。如果效益大、障碍小，就容易行动并坚持；反之，就很可能不愿行动，或半途而废。
对贾玲来说，这次减肥的效益是巨大的。因为新片的拍摄和票房的成功，都建立在她减肥效果的基础上。这涉及到她本人的收入，剧组的收入，也涉及到投资方的收入。所以她这次的减肥动力，远大于她以往减肥的动力，大于普通网友仅仅为改善个人体型和健康而努力的动力。
其次，她有专业人士的指导。为了保证减肥成功，她请了优秀的健身教练，也一定请了有专业资质的营养师。当然，她也有足够的经济实力来寻求专业指导，去购买各种营养补充品，并请人帮助制作低热量的营养餐。为了新片的成功，她会遵循专业人士的意见，不像很多减肥者那样总想三天两头放飞自我。
在减肥过程中加入运动，不仅能促进减肥的成功，而且能更好地塑造人的体型。同样减重20斤，饿瘦的人和靠运动瘦下来的人体型变化是完全不同的，体能状态是不同的，皮肤的松弛程度也是完全不同的。
第三，她具有很好的社会支持环境。社会支持理论认为，要长期坚持某种健康行为，需要一个好的支持环境，包括人际情感的支持和物质环境的支持。因为她的团队和投资方都需要她的减肥成功，所以他们会激励她，配合她，为她的减肥过程提供一切可能的支持。
- 我的减肥动力有多大？
- 我有没有寻求专业人士的帮助？
- 我有没有良好的减肥支持环境？
从减肥动力来说，如果仅仅是为一个短期目标而减肥，那么当时可能动力满满，等目标达成之后，动力减弱，不再继续努力，体重又会反弹回去。
从专业知识角度来说，如果被自媒体的极端瘦身潮流所裹挟，建立了不切实际的体重目标，采用了错误极端的减肥方法，那么即便是意志坚强、对自己狠得下心，最终也难以获得美丽加分的结局。不是出现了暴食症、贪食症、厌食症等心理行为障碍或患上各种疾病，就是形容憔悴、体力衰弱、身体浮肿、月经不调、提前衰老。
顺便说一下，为什么营养师们的身材大都比较正常？
- 因为他们既有专业知识，知道肥胖的危害，也知道应当如何减肥；
- 又要维持职业形象，比别人更有控制健康体型的内在动力。
- 他们大多会长期健康饮食，也会常年坚持锻炼。
此外，要长期维持健康行为，一个人单打独斗是很辛苦的。既需要家人、熟人、同事等人际关系的支持，也需要良好餐饮营养环境的支持。如果周围的人能体谅减肥者，理解他们避免大吃大喝的需求，不嘲笑他们，常鼓励他们，维持体重就会容易一些；如果单位和社区能够提供健康餐，如果餐馆中有更多适合减肥者的套餐和外卖食物，避免体重反弹也就会容易很多了。
有位网友提供了一个案例：某女和某男原来是肥胖状态，为了恋爱成家，各自努力，把体重减轻了几十斤。后来相亲成功，喜结连理。婚后，两人失去了减肥的动力，家人也不再因为需要相亲而监督他们健康饮食和运动健身。这对夫妇互相理解，放飞自我，于是双双「成功」反弹到原来的体重。
从贾玲这个案例来说，是否能够长期维持减肥后的体重，也是存在隐忧的。首先，在长期压抑食欲之后，食欲可能会反弹，存在进食紊乱症的风险。
对于她本人发的一段话，我还是有些担心的。「杀青那天晚上我一个人坐在窗边，月光照在我的背上，我光着膀子，吃了五包巧克力威化，一共30块......现在回忆起来感觉自己特别帅，像一个疲惫的勇士拿着自己的战利品！」
能够连续吃30块巧克力威化，是一种报复性的进食。这些食物营养价值很低，对身体并无明显益处。正常情况下，吃两三块就会觉得很腻。然而，在饮食不足时，对开包即食的各种低营养甜食，人们的兴趣会大幅度上升。这是进食紊乱症的苗头，必须高度警惕，避免其发展为时常发作的暴食症或贪食症。
其次，减重之后，不可避免地会出现基础代谢下降的问题，埋下反弹的隐患。
无论当初的减肥显得多么辛苦，后续的维持都将会更加辛苦。在减重结束之后，如果不能管理好膳食，不能长期坚持运动，反弹风险是很大的。而且，随着年龄增长，人会越来越容易发胖，维持身材需要更长久的毅力和努力。真正的拳击手，也是要长期管控饮食才能保持良好竞技状态的。如果任务完成之后，就松下一口气，能把来之不易减肥成果维持多久，就让人担心了。
那些参加减肥真人秀节目的人，签了协议之后严苛努力，确实减掉了几十斤甚至一百多斤，但最后都怎样了？过两三年后，减掉的体重几乎都「成功」反弹了。体重上下波动，忽胖忽瘦，甚至比一直胖着还要损害健康。反复反弹、代谢率已经很低、内脏功能已经很差的人，减肥成功会越来越难。
第三，体重达标之后，如果还像减肥期间那样大量运动+吃得很少，身体也可能因为压力过大和营养不足而逐渐提前衰老，甚至患上各种疾病。
在减肥结束之后，难免代谢率有所下降，因此，如果和减肥之前吃得一样多，必然存在体重反弹的风险。但是，如果一直保持半饥饿状态，也会因为营养耗竭而造成免疫力下降、女性激素水平紊乱、甲状腺功能异常、营养不良性脂肪肝、营养不良性高血脂、骨质密度下降和肌肉流失等等各种问题。具体要怎么回到正常饮食当中，还需要营养师的细致专业指导，也需要自己根据身体的感受和体重的变化，根据生活和工作的环境变化，随时进行耐心的调整和应对。
好的减肥经历，就像一所学校，各种直面挑战、解决问题的体验，都是人生的成长。既有营养知识和健康知识的不断积累，也有增强理性、加强自信的心灵成熟，还有倾听身体声音、与身体对话的奇妙感受。
我会为贾玲一年的努力而点赞，但也希望她不要因为下一个角色是胖人而重新回到增重轨道上。当年林芳兵就是因为角色需要快速增重减重，损害健康，对演艺生涯带来了重大影响。希望敬业的演员们能尽量避免这样的遗憾。对于不靠上镜生存的普罗大众来说，更要抱有科学理性和平常心，没有必要为了快速减重损害自己的健康。祝需要减肥的朋友们都能顺利成功！#贾玲“整容式”暴瘦靠谱吗#
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范志红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
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