8月23日处暑，无论贫富，记得“秋天吃8宝”，顺应时节，平稳入秋
#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱炒鸡蛋食材：洋葱、鸡蛋
做法步骤：
1、洋葱切成细丝。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀打散。起锅热油，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。
2、锅中留油，放入洋葱翻炒至变软，加入生抽和少量水翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入适量盐调味，即可出锅开吃。
茭白炒牛肉食材：茭白4个，牛排1块，香菜1颗，生抽一勺，食用油适量，葱、姜、蒜适量
【具体做法】
1、四个茭白剥去外皮，切去根部比较老的部分，牛肉我直接用了牛排来做，如果用牛肉，就提前腌制一下。
2、茭白斜着切片，再切成细丝，牛排切成细条状，葱姜蒜和香菜切好备用。
3、锅中烧水，水开倒入茭白丝焯水30秒捞出，去掉茭白中的草酸，茭白不管用什么样的方式烹饪，一定要确保熟透。
4、锅中倒入食用油，倒入牛肉条翻炒至变色，盛出来。
5、利用锅底余油爆香葱姜蒜，能吃辣地加入一些干红辣椒，倒入挤干水分的茭白丝翻炒均匀。
6、倒入牛肉条翻炒，加入一勺生抽，加入香菜翻炒均匀就可以出锅了。
南瓜蒸排骨食材：排骨，南瓜，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸碗的底部，再放入腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
水煮肉片做法：
①猪里脊冲洗干净，切成薄片。肉片装进碗中，加入料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、清水，反复抓拌，直至水分吸收，腌制十分钟。
②蔬菜部分随意准备，这里用的是黄豆芽和生菜，清洗干净待用。
③锅内加少许油，放入蒜末炸香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。然后放入黄豆芽翻炒几下，加入适量清水，煮到豆芽断生。
④接着放入盐调味，放入生菜，煮半分钟，捞出豆芽和生菜，装进大碗中。
⑤最后将肉片放锅内，煮到变色熟透，捞出肉片放进碗中，再倒入适量汤汁。处理好了，放入辣椒面、花椒面、葱花，浇热油就可以端上桌了。
葱爆牛肉食材准备：牛肉、大葱、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.切好大葱和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱花和大葱爆炒，炒出香味后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐、白糖和辣椒面调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，炒至大葱断生后，即可出锅开吃。
丝瓜炒河虾准备食材：丝瓜、河虾、姜。
1、丝瓜清洗干净刮掉丝瓜皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，河虾清洗干净放入清水中，加入一勺料酒浸泡10分钟，再次冲洗干净。
2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入河虾，小火慢煸炒至河虾全部变色，盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入姜丝炒出香味，倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软。
4、倒入河虾翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精、一勺蚝油翻炒均匀即可。
步骤4：起锅烧猪油，倒入牡蛎淀粉糊，煎至定型。
步骤5：最后翻面，继续煎至定型，最后倒入适量鸡蛋液，加热至凝固，翻面煎一煎，就可以出锅了。
滋补水鸭汤所需食材：水鸭半只、姜20克、当归8克、黄芪4克、白芷4克、党参5克、百合10克；黄酒、盐、味精适量。
1、鸭肉切大块后用水浸泡10分钟，冲洗干净，冷水入锅放入姜片、少量料酒煮开2分钟，捞出鸭肉备用。
2、准备生姜20克切片，5克左右的当归、黄芪、白芷、党参，10克的百合，用水冲洗一下备用。
3、锅中少量油，将焯过水的鸭肉倒入锅中翻炒出油脂，鸭肉捞出备用，多余的油不要。
4、所有食材放入砂锅中，加入少许盐调味，倒入淹没食材的开水，大火煮开后，小火慢炖。
5、炖大约1个小时后，加入少许盐和味精调味，再次煮开1分钟后即可。
山药炒木耳食材：山药半斤、发好的木耳200克，盐
做法：
1、木耳泡好后，洗干净，撕成小片；山药去皮切薄片，切好放冷水里，避免变黑；
2、热锅加油，倒入山药，大火快速翻炒2分钟，然后倒入木耳，再炒3分钟；
3、加适量盐，炒匀出锅。
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